Valged oad sealihaga
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 35 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 5 minutit.
Seda valgete ubade ja sealiha kastme retsepti on lihtne valmistada, see sobib hästi pastaga ja maitseb maitsvalt.
koostisosade
- 500 g valgeid ube
- 600 g sealiha õlast või kaelast
- 2 supilusikatäit võirasva
- 5 supilusikatäit jahu
- 2 porgandit
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- petersell
- Sool, pipar, paprika, lahustuv pulber
ettevalmistamine
- Pese eelmisel õhtul sõelas valged oad, aseta suure veega potti ja lase üleöö leotada. Infundeerin nad potti, milles neid keedetakse. Keetan alati kaunviljades kaunvilju.
- Järgmisel päeval valage leotusvesi ära, nii et need on paremini seeditavad, valage ubadesse värsket vett, see peab olema ubadest umbes 10 cm kõrgemal, nad paisuvad uuesti. Keetke keeduklaasis 25 minutit, ärge soolake. (Tavalises potis vajavad oad umbes 60 minutit).
- Vahepeal kuubikuteks liha ja porgandid, tükeldage sibul ja küüslauk.
- Pannil pruunista liha, maitsesta, lisa sibul ja prae lühikeseks ajaks.
- Lisage keedetud ubadele kõik koostisosad, maitsestage ja maitsestage, kui vedelikku pole piisavalt, lisage vesi.
- Sulgege keeduplaat ja keetke 5 minutit.
- Tehke väikesel pannil kerge roux.
- Lisage keedetud ubadele aeglaselt roux, laske keema tõusta, maitsestage. Puista selle peale petersell.
- Vahepeal küpsetasin nuudleid.
Soovin teile palju lõbusat kokkamist ja head isu
