Pannilt õhuke lahtikäiv leib
Tulin selle juurde, kui nädalavahetusel polnud majas leiba. Teha vahetustega, mis maitseb ka hästi. Mitte segi ajada paksema "Dönerbrotiga"!
Koostis: 250g nisujahu, 1/2 kotikest kuiva pärmi, 1-2 spl õli, näputäis soola, leige vesi. Suurema nõudluse korral topeltkogused.
Tehke koostisosadest käsitsi kindel tainas, puhake vähemalt 30 minutit või laske see läbi. Vormi väikesest peotäiest taignast pelmeen ja rulli õhukeselt "pannkoogiks". Küpsetage mõlemalt küljelt kuumas kuivas (!) Pannil, kuni see näeb välja nagu eeldataks lahtikäivast leivast. Tähelepanu: see on kiirem kui arvate!
Ürdivõi, oliivide või mis iganes muu hulgas leiab end harjavat / tõestavat, mis on ka starterina maitsev. Või supi puhtaks.
