Bataadihautis palsami-sibula pealmise peale
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 35 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 5 minutit.
Talvekuudel läheb hea supipott alati meiega kaasa. Bataadihautis palsami-sibula pealmise peale soojendab ja maitseb ka väga maitsvalt.
koostisosade
Hautis
- 1 kg maguskartulit
- 1 porru
- 220 g punaseid läätsi
- 2 sibulat
- 1 küüslauguküünt
- 1 kuhjaga värskelt jahvatatud EL-koriandrit
- 1,5 L köögiviljavaru
- 50 g võid
- Sool, must pipar ja tšilli maitse järgi
Balsameeritud sibul
- 3 punast sibulat
- 40 g võid
- 60 ml palsamit
Ja ...
- 6 paprikakreemi
- 15 g murulauku
ettevalmistamine
Mise et Koht hautisele:
- Koorige bataat ja lõigake 1x1x1cm kuubikuteks.
- Pange nuga porrule otse juurte ette ja tõmmake nuga mööda rohelise otsa, nii et porrulauk lõigataks pooleks, kuid püsiks ikkagi juurtes kokku.
- Puhastage porru voolava vee all, loksutage hästi ja lõigake peeneteks rõngasteks.
- Nahk ja tükeldage sibul ja küüslauk peeneks.
- Peeneks jahvatage koriander vürtsikombainis.
Hautis:
- Prae suures kastrulis sibul ja küüslauk võiga madalal kuumusel võiga.
- Lisage koriandrit ja pruunistage segades korraks.
- Pange kartulikuubikud ja porru potti ja pruunistage segades umbes 5 minutit.
- Valage põhjale, segage, keedetakse ja keedetakse suletud kaanega umbes 20 minutit.
- Vahepeal loputage läätsed sõelas hästi voolava vee all ja umbes 10–12 minuti pärast andke kartul-porru segule keetmisaeg.
- Lõika paprikakorgid meeldivateks tükkideks ja aseta need hautisse vahetult enne keetmise lõppu.
Palsami sibul:
- Paralleelselt punane sibul nahk ja lõigake peeneteks ribadeks.
- Prae punane sibul võiga keskmisel kuumusel.
- Valage sisse palsamiäädikas ja vähendage niipalju, et vedelikku oleks veel.
viimistlus:
Piserdage haut murulauguga ja kaunistage sügava taldrikuga osa palsami-sibulaga.
Maitsesta sibulad soola ja pipraga.
Kokkade algajatele!
"Palun viige pliidikupu täisvõimsusele, kui see on olemas, kuna äädikas ärritab toiduvalmistamise protsessi üsna kenasti?"
