Maasikasorbe šampanjavannis
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Et maasikad ja šampanjad (luksuslikud: šampanjad) on suurepärane kooslus, teate vähemalt "Pretty Womanist" alates. Eriti suvel, kui te sageli igatsete midagi lahedat või isegi pidusid sünnipäevast aastavahetuseni, kuid sobib suurepäraselt ka järgmise retseptiga šampanjavannis asuva maasikasorbeti jaoks:
koostisosade
Umbes 7-10 portsjoni jaoks võta:
- 1 pakk külmutatud maasikaid (750 g)
- veidi suhkrut, mett, vahtrasiirupit, muud siirupit või mõnda muud sobivat koostisosa, mis magustab ja hästi maitsestub
- 1 pudel hästi jahutatud vahuveini (või muidugi šampanjat) (0,75 L)
- soovi korral veidi magusat koort / crème fraîche ja / või laimimahla
ettevalmistamine
- Külmutatud maasikad pannakse segamisnõusse ja lastakse kergelt (mitte täielikult!) Sulada.
- Kui te ei soovi oodata, võtke mikrolaineahi või ahi temperatuuril umbes 40-50 ° C - kuid ärge unustage maasikaid asetada mikrolaineahju või ahjuga ühilduvasse mahutisse!
- Sulatatud maasikad hõõrutakse köögikombaini jaoks saumikseri / segisti / segistiga seni, kuni enam tükki pole näha.
- Nüüd segage veel kord suhkru või mõne muu "magusa koostisosa" ja võib-olla mõne pritsimismahla laimimahla ja / või 1 / 2-1 tassi koore / koorega. Muuseas, kui segatakse "vähem on rohkem", sest segamine tekitab ka soojust ja laseb kogu kiirel sulada.
- Nüüd jälle korraks sügavkülmikusse, kui vaja, kuid mitte liiga kaua - sorbett ei tohiks olla kõva. Konsistents on täiuslik, kui sorbetit on kerge lusikaga eemaldada ja klaasi panna, see ei kaota kohe oma kuju (põhimõtteliselt, nagu on teada tavalisest jäätisekohviku jäätisest).
- Järgnevalt levitage šerbeti kiiresti (!) Šampanjaklaasidele, võttes tavaliselt ühe klaasi kohta suure lusika / palli. Seejärel täitke klaasid šampanjaga. Vahuvein tuleks jahutada nii, et sorbett ei sulaks kohe ära.
Nüüd serveeri kohe!
Kogu asi süüakse jäätise lusikaga (üks pikkade vartega) või tavalise teelusikatäiega, kui šampanjaklaas pole liiga pikk.
Muidugi võite sorbeti valmistada kaks päeva enne tarbimist, kuid siis võivad sorbetis tekkida suured jääkristallid, mis on suus üsna ebamugavalt kõvad, ja peate lihtsalt igavesti ootama, kuni kogu asi on sulatatud ja see ei tohi sulatage liiga palju. "Kiirega" pole sellel enam nii palju tegemist;)
Sorbeti saate päästa vaid paar tundi päevas / õhtul, pakkides selle suletud mahutisse hästi isoleeritud jahutuskotti (võib-olla koos mõne jahutuspatareiga) või pannes kogu otse kannu. Nii on ka minu maasikasorb ka kahetunnise rongisõidu kaugusel aastavahetuse peole sõpradega üle elanud :)
Las see sulle maitseb!
Muide: selle näpunäite lugemine on ilmselt võtnud kauem aega kui ettevalmistamine.
