Lehtkook quark mascarpone marja pudingikreemiga
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.
Minu enda loodud kihiline kook: kook, mis on täidetud karp-mascarpone-marja-pudingikreemiga. Nii et te ei leia seda kooki kuskilt, kuid täna leidsid naabrid ja meie, et see on väga hea.
koostisosade
Taina jaoks
- 4 muna
- 250 g võid
- 200 g suhkrut
- 1 vanillisuhkur
- 1 näputäis soola
- 1 spl rummi
- 200 g jahu
- 50 g maisitärklist
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 100 g jahvatatud sarapuupähkleid
- 50 g kuubikuteks apelsinikoort
- 100 g hakitud mõru või tumedat šokolaadi
ettevalmistamine
tainas
- Vahusta käsimikseriga munad, pehme või, suhkur ja vanillsuhkur kuni kreemjas.
- Sega jahu ja rukkijahu küpsetuspulbriga, lisa näputäis soola ja sega sisse kreemjas segu.
- Sega vispliga kokku sarapuupähklid, hakitud šokolaad, rumm ja apelsinipasta.
- Vooderdage pärgamendipaberiga küpsetusplaat ja kuumutage ahi eelkuumutatud temperatuurini 190 kraadi.
- Laota tainas korralikult ahjuplaadile ja küpseta 190 kraadi juures umbes 15 - 20 minutit (tampooniproov).
- Seejärel eemaldage ahjust ja laske hästi jahtuda.
- Põrand laual vms pealt pealt lahti koorida, küpsetuspaber maha koorida ja põhi pooleks vähendada.
Täidise jaoks
- 250 g kohupiima
- 250 g mascarpone
- 100 g suhkrut
- 4 supilusikatäit sidrunimahla
- 1 tk pudrupulber "maasikamaitse"
- 250 g TK marju (mul olid vaarikad ja murakad)
- 5 lehte želatiini
ettevalmistamine
täidis
- Esiteks leota želatiin külmas vees.
- Seejärel keetke veidi alla 500 ml veest, 1 1/2 supilusikatäiest suhkrust ja pudingipulbrist pudingut (nii et pulbri segamiseks võtke veidi vett, viige ülejäänud vesi koos suhkruga keemiseni, segage segatud vanillipulbrit ja keetke korraks) eemaldage tulelt.
- Nüüd pigistage želatiin hästi ja lahustage see kuumas pudingus.
- Kui želatiin on täielikult lahustunud, lisage pudingile külmutatud marjad. Nad sulavad selles ja puding jahtub palju kiiremini. Vahepeal segage alati.
- Nüüd lisage kausis kvark, mascarpone, suhkur ja sidrunimahl ja segage käsimikseriga korraks kõik kreemjaks.
- Lisage pudingile 3 supilusikatäit kvark-mascarpone segu ja segage vispliga.
- Siis võite anda kogu pudingi kvarki-mascarpone sisse ja segada kõike uuesti hästi. Pange kauss umbes 1/2 tunniks külma vette, segades seda mitu korda.
lõpetamine
- Poole põrandast pintseldage pool täidisest ja asetage teine pool põrandale peal.
- Peal on ülejäänud täidis nüüd kustutatud.
- Jahutage kooki umbes 1 tund.
- Koogi pind võib kõigil erinev olla.
- Kõige peale võid panna šokolaadijäätise või kange kreemi.
- Vahustasin 400 g koort 2 vanillisuhkru ja 2 koorestabilisaatoriga ning laotasin selle peale ja puistasin üle šokolaadijäätisega.
- Kooki tuleb süüa hästi jahutatult, siis maitseb see suurepäraselt.
- Lõikaksin selle väikesteks kuubikuteks, kuna see on juba piisavalt kõrge.
Ettevalmistusaeg olen öelnud ootamata.
