Risotto musta pudingiga
Tõenäoliselt tunnete kõik kala tindiga tumedat risotot (kaheksajalast). Sarnase visuaalse efekti saab saavutada musta pudingi lisamisega tavalisele risotole. Kas peekon või lihapunane vorst on vaid isikliku maitse küsimus.
Siin pole mõtet selgitada Risotto tegemist, vihjeid on piisavalt, isegi FM-is. Punase vorsti lõikasin väikesteks tükkideks ja lisasin need vahetult enne, kui riis on pehme.
Spetsiaalsete koostisosadena võtan ka: tüümiani, 10 kapparit mõne järvega, 10 rohelist paprikat mõne järvega.
Muide: te ei pea valmistises risotot segama! Kui teil on piisavalt puljongit, võite selle pulberdada, nii umbes 15 minutit. Lõpuks peate muidugi segama. Ja ärge unustage riivitud Parmesani!
Meil oli see täna jälle käes. See maitses maitsvalt. Lisaks klassikaline itaalia punane vein või saksa peen kuiv valge vein, mida olen juba risoto jaoks kasutanud.
