Rigatoni al Forno
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.
Itaalia köök on absoluutselt maitsev, milles nõustuvad minu lapsed, mu abikaasa ja mina. Oleme külastanud oma lemmik-itaalia keelt umbes kord nädalas ja vähemalt üks meist sõi alati Rigatoni al Forno.
Kahjuks on meie lemmik itaalia hinnad tundlikult meelitanud, sest sellest ajast alates ei lange me nii tihti. Siis veetsin palju aega eksperimenteerimisel, kuid ei saanud Rigatoni kordagi korda. Kuni mu kena naaber - puhtavereline itaallane - on avaldanud oma retsepti. Sellest ajast peale töötab see Rigatoni-ga.
Koostis ja ettevalmistamine:
- Suure pajaroogade jaoks küpsetan soolaga maitsestatud vees 350 - 500 g rigatonit (võid muidugi võtta ka muid nuudleid).
- Vahepeal praadige 200 g hakkliha, lisage 200 g keedetud sinki, peeneks hakkige sibul ja küüslauguküüs.
- Lisage hakklihale üks supilusikatäis tomatipüree ja pruunistage.
- Purk tomateid (kas pontsakad või tursked on maitse küsimus), aga ka tass vahukoort.
- Keeda segades, keeda umbes 20 minutit.
- Seejärel lisage pool tassi piima.
- Väike tina herneid (eelistan TK herneid) ja viil seeni viiludeks ning maitsesta puljongi, soola, pipra, pune, tüümiani, tšilli ja rosmariiniga. Kui soovite seda lihtsaks muuta - nagu mina, võtke pitsa vürts.
- Sega nõrutatud nuudlid kastmega ja aseta määritud pajaroogade hulka. Puista peale ohtralt riivitud juustu.
- • Küpsetage 175-kraadises õhuringluses või 200-kraadises kuumuses ülevalt / alt.
Ja seal on itaalia salat jogurtikastmega.
