Hapukapsas Römertopfis

Hapukapsas Römertopfis - luuletus

See peaks kiiresti käima, see peaks olema maitsev, südamlik ja maitsev ning Mettwurst on puhtalt Sauerkrauttopf, kes pakub end selleks savipotis gechmortis - palju loorberit peab muutuma

Vajame tünni pealt kilost head hapukapsast, kui see peaks olema küüslauk ja tšilli, kui julged ja ananass peab sees minema


Nael liha, nimelt kuubikud kõhna kõhuga ja suitsutatud peekon või Kassler teevad seda ka

Mettwurst lõikasime õhukesteks viiludeks, need võivad jahutamiseni jääda lõpuni

Römertopf jootatakse basseinis, seeläbi parandatakse ahjus küpsetamist


Maitsetaimi on nüüd rafineeritud ananassiga. Kaks sibulat oli hakitud juba loorberilehe, soola ja kadakaga maitsestama, segu maitseb suurepäraselt Kölnist Apoldani

Sellel kaane peal kaks pikka tundi on maitsed üksteise järel pehmed - nuga pole vaja

koostisosade

  • 1 kg hapukapsast kraanil
  • 2 sibulat tükkideks
  • 1 purk ananassi tükkidena, ilma mahlata
  • 1 naela sealiha kõht ehk Kassler - kellele meeldib, mõlemad lõpus
  • 4 viilu viilutatud vorsti
  • Vürtsid: 3 loorberilehte soola ja pipart, 6 kadakamarja, võimalusel 1 tšilli pipar

See kiht on Römertopf ja keedetakse kaks tundi 180 kraadi juures. Seejärel segage segu hästi, lisage Mettwurst, laske kuumaks ja serveerige koos kartulipüreega.

Hapukapsas | Veebruar 2024