punane vein
aeg
Valmistamise aeg: 5 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 20 min.
Tere, kõik, siin on punase veini kastme retsept, mille "varastasin" Austraalia kokandussaatest.
koostisosade
- 500 ml punast veini
- 100 ml port
- 1 loorberileht
- 3 kooritud purustatud küüslauguküünt
- 3 väikest tüümiani oksa
- 2 piprakooki
ettevalmistamine
- Lase kõik keeda ja vähenda kuni 100 ml on jäänud.
- Seejärel lisage 400 ml vasikaliha (retsepti järgi võtsin veisekarja) ja laske sellel umbes 10 minutit haududa.
- Kui see on liiga vedel, segage sisse külm tükk võid (näpunäide: hoidke sügavkülmas alati väikesed tükid võid valmis!) Või kasutage kastmesidet.
- Võtke peeneks sõelaks ja levitage seejärel riidelapi või 2 kihi köögipaberiga ja lisage kaste. See teeb selle väga peeneks ja see näeb taldrikul paremini välja!
soovitus:
Lisaks veisefilee praad, küüslaugu-kartulipüree, karamelliseeritud porgandid ja hea vein!
