Retsept BBQ / BBQ kaste
Kuna ma olen innukas BBQ ja BBQ fänn (jah, selles on suur erinevus), koostasin vihmasel laupäeva hommikul koos tütre Lauraga selle maitsva BBQ / BBQ kastme retsepti, segasin seda koos ja maitsesin, kuni olime elevil ,
Siin on retsept, mida ma nimetasin "Pitmasters Hot BBQ - kaste nr 1" :)
Koostisosad:
1–1,5 tuubi tomatipastat (ketšupit pole)
1/2 tl pune
2 tl rosmariini
1/2 tl tüümiani
sool
äädikas
pipar
3 kuhjaga supilusikatäit suhkrut
4 pressitud küüslauguküünt
1 spl Tabasco kastet
1 spl sojakastet
Lisage pune, rosmariin ja tüümian 100–150 ml keeva veega ja jätke 5 minutiks seisma. Sega kõik hästi ning maitsesta soola ja äädikaga. Vajadusel reguleerige soovitud konsistents keedetud veega. 12 tundi, eelistatult üleöö, külmkapis.
Maitseb suurepäraselt bratwursti ja praadide / lihaga grillilt või suitsetajalt. Teen teadlikult ilma suitsumaitseta, sest minu meelest on see üsna vastik. Looduslik suitsu aroom on ületamatu!
