Kõrvits püreesupp
Eile sain lõpuks endale kõrvitsa ... ütleme nii, et kaks või kolm inimest leiti. Ja mitte selline brändi ravimipall. Terve päeva olen mõelnud, kuidas teha see käsipalli suurune kõrvits kõige maitsvamaks. Kuid ma ei teinud ühte asja: otsige kuskilt, kuidas seda teha kõrvitsasupp teeb. Sest see oli minu esimene.
Mida mul vaja oli:
- 1 väike kõrvits.
- 4 keskmise suurusega, jahust kartulit.
- 2 sibulat.
- 2 kanajalga (kahjuks pärast uuringuid Wiesenhofist).
- Cream.
- Sool, pipar, majoraan.
- 1 tl tomatipasta.
- 1 tl kuuma mädarõika.
- 1 tilk laimi mahla.
- Natuke suhkrut.
- Natuke võid.
See on kõik. Ja nüüd see algab:
Pange kana jalad suurde kastrulisse, lisage vesi, sool, pipar ja mõned majoraanid ja keetke, kuni kana on pehme.
Vahepeal jagage kõrvits, eemaldage seemned, koorige ja täringud.
Sama kartuli ja sibulaga. See oli kõige rohkem tööd; See kestis umbes kümme minutit.
Eemalda pannilt pehme keedetud kana ja tõsta kõrvale.
Lisage puljongisse köögiviljad ja hautage veel kümme, kaksteist minutit. Lisage veidi koort, ka tomatipasta, mädarõika ja laimimahl. Seejärel segage võlukepiga (st segistiga) korralikult, kuni supp on homogeenne mass. Maitsesta. Ma jäin natuke magusast puudu, nii et mul on suhkruga nachgeschürzt.
Seejärel pange luust eemaldatud ja tükeldatud liha tagasi supi sisse ja laske sel minna. Nüüd lisage lusikatäis võid ja segage.
Laota plaatidele, pane peale värskelt hakitud petersell ja serveeri.
Watten, see on maitsev? Jah? Sööte Nami?
