Säilitage viinamarjalehed soolvees
aeg
Valmistamise aeg: 25 min.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Meil on aias pisike viinamarjadega viinapuu. Sel aastal korjasin ilusaid viinapuulehti ja säilitasin neid soolvees.
Nii et ma saan alati eelroana teha täidisega viinamarjalehti sügisel, kui me seda igatseme. Sisestamine on tõesti lihtne.
koostisosade
- värsked viinamarjalehed
- vesi
- palju soola
- 1 spl suhkrut
- 1/2 sidruni mahl
ettevalmistamine
- Umbes 50 viinamarjalehe jaoks keedan kaks liitrit soola soolaga. Seal on trikk, et vaadata, kas järves on piisavalt soola.
- Panin soolasesse vette väikese kooritud kartuli ja lisan soola. Kui kartul hõljub, on järv soolaga küllastunud.
- Nüüd lisage poole sidruni ja 1 spl suhkru mahl.
- Ma pesen viinapuulehed ja hakkan varre küljest lahti. Seejärel küpsetan neid umbes 4 minutit ja panen siis suure avaga klaaspurki, kallan kuuma soolveega üle ja keeran kaane kinni. Külmkapis säilivad lehed kuni jõuludeni.
Enne edasist töötlemist kastan lehti, et sool välja loputada. Muuseas, nad muudavad protsessi käigus oma värvi rohust rohelisest oliivroheliseks, mis on normaalne. Paljudes Türgi poodides saate korjamiseks osta värskeid viinamarja lehti.
Selle arvukuse jaoks on palju retsepte - väga populaarne on haki riisiga. Armastan lihtsat taimetoitu - kuskussi, mis on küpsetatud ürtidega ja segatud ajvarpastega.
