Pasta salat idamaises stiilis
Olen idamaiseid tantse teinud juba mitu aastat. Oleme 2 rühma ja ikka ja jälle istusime lihtsalt juttu ajama, siis toovad kõik midagi süüa. Seekord kallutasin ära pastasalati, mis õnneks ka väga hästi kohale jõudis.
Koostis ja ettevalmistamine:
Kikerherned (tina alt rahulikud) - loputage hästi, need vahutavad nagu punased oad.
Pasta - küpseta soolaga maitsestatud vees, nõruta, lase jahtuda.
Tükeldage 1 küüslauguküünt või valage see läbi küüslaugupressi.
Puljong, sool, pipar, koriander, köömen, piparmünt (saadaval ka kuivatatud Türgi toidupoodides Nane'i all, mis lõhnab hästi ja maitseb veelgi paremini), sidrun - kõige parem värskelt pressitud, suhkur, oliiviõli, tomatid - eemaldage keskosa ja Lõika ülejäänud osa väikesteks tükkideks, mao kurk - ka kenadeks väikesteks tükkideks.
Niisiis, kõigepealt lahustan puljongi mõnes vees, seejärel lisan maitse järgi sidruni ja suhkrut. Siis tulevad supi sisse knofi ja ürdid, aga ka ülejäänud vürtsid. Kogu selle tegemise jätsin 10 minutiks joonistamiseks (aja jooksul saate tomati ja muu tükeldada). Mulle maitseb kaste lühikest aega, siis tuleb nuust sisse, sega korralikult läbi, nüüd köögiviljad ja kõige tähtsam kikerherned. Segage ettevaatlikult, vastasel juhul annavad kikerherned kiiremini lörtsi.
Kui soovite, võite lisada paar oliivi või lambajuustu. Samuti on maitsev õli asendada loodusliku jogurtiga (kuid siis mitte nii madala rasvasisaldusega).
Salati suureks eeliseks on see, et see võib suvel kauem grillides seista, ilma et peaksite Mayo pärast kartma.
