Sibulasupp kuiva valge veiniga
Võtke (maitsta kabriolett)
2 - 3 sibulat
5 varba küüslauku
1,5 liitrit köögiviljapuljongit
kergelt kuiv valge vein
muskaatpähkel
Provence'i ürdid
Oliiviõli, sool, pipar
Viilutatud valge leib
Juust küpsetamiseks
Teil on vaja suurt potti ja tulekindlaid supikausid.
Lõika sibul rõngasteks. Haki küüslauk. Kuumuta kastrulis õli. Puhas sibul, klaasjas keeda, puhas küüslauk - segage alati jõuliselt. Deglaze puljongi ja valge veiniga. Sibulad peaksid olema vedelikuga hästi kaetud. Hooaeg nüüd. Keeda lühidalt.
Võtke tulekindlad supikausid ja lisage supp. Pange igasse kaussi viil valget leiba, puistake juust selle peale. Kauss peaks olema täielikult juustuga kaetud.
Väljas ahjus. 200 kraadi, eelsoojendatud ja oodake, kuni juust sulab.
Lisage Riesling kuiva ja
Bon Apetit.
