Ofenguck - küpsetatud kartulipüree juustu, sibula ja peekoniga
Ofenguck - ahjuplaadist küpsetatud kartulipüree juustu, sibula ja peekoniga. See on maitsev, odav roog, mida mu vanaema on sageli Franconias valmistanud.
Nimi ütleb kõik: läbi maja tõmmatud maitsva lõhna küpsetamisel meeldib teile ahjus vaadata, mis lõhnab nii hästi.
Iga kord, kui vanaema kutsus Ellat vihaselt - pliidiuks, kustub kuumus! Kas te ei saa oodata!
Nii see töötab:
Teil on vaja küpsetusplaati
1 kg jahust keeva kartulit (näiteks Palatine Berber)
2 spl jahu
2 muna
250 g riivitud kindlat juustu (võib-olla Gouda)
3 sibulat
150 g peekonikuubikuid
100 g hapukoort
Nupud võid
Sool, pipar, köömne ja magus paprika
Kartulid keedetakse, kooritakse ja töödeldakse kartulipüreeks. Puder või pressi kaudu. Laske veidi jahtuda ja segage jahu, munade ja vürtsidega.
Koorige sibul, lõigake tükkideks ja praege kuni poolläbipaistev.
Laota kartulipüree ahjuplaadile ja silu ühtlaseks. Siis tulevad sibulad, peekonikuubikud ja riivitud juust. Hapukoor jaotatakse selle peale ja liblikad.
Küpseta 200 kraadi juures umbes 35–45 minutit, kuni helepruun. Lasta veidi jahtuda ja lõika tükkideks.
See on maitsev lõunasöök. Mu vanaisa Artur jõi tankardi musta kohvi.
