Nudelnester
Näputäis soola (jodeeritud sool)
200g pastat (pikad spagetid)
2 muna
2 spl piima
Pipar, must
Täidise jaoks:
1 väike sibul
2 spl oliiviõli või taimeõli
300g hakkliha, segatud
2 spl tomatipastat
60g topeltkoorjuustu
100g maisi tuuma tina
2 spl päevalilleseemneid
1 spl ürte, segatud, TK
1 näputäis soola (jodeeritud sool)
Pipar, must
Pasta nuudlite jaoks pange keemiseni palju soolatud vett ja keetke selles spagetid, kuni see on tihke.
Vahepeal koorige sibul ja viilutage selle täidiseks. Kuumuta õli suures kastrulis ja prae sibul klaasjaks. Lisage hakkliha ja praege segades. Seejärel segage hoolikalt tomatipasta ja toorjuust. Tõsta nõrutatud mais ja päevalilleseemned alt üles. Eemaldage pann tulelt ja maitsestage soola, ürtide ja pipraga.
Valage nuudlid sõelale, jahutage külma veega ja nõrutage korraks. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C ja aseta pärgamendipaberiga küpsetusplaat. Klopi munad piimaga lahti ja maitsesta kõik soola ja pipraga. Keerake plaadil oleva kahvli abil paar pesa pesa üles, kruvige nuudliotsad sõrmedega kokku, moodustades umbes 12 pesa (läbimõõduga 8cm).
Nirista munapiim pasta pesade kohale. Pange hakklihasegu pesade keskele ja tasandage seda natuke. Küpsetage ülemisel rööpmel pesasid umbes 15 minutit.
