Tehke ise köögiviljasoola
Tehke ise köögiviljasoola
tarnimiseks:
1 kg hooajalisi segaköögivilju, porgandit, porrulauku, sellerit, sibulat, kohvikrabi, lillkapsast, (metsikuid) ürte, mis tahes, mis talle meeldib, kuubikuteks või viiludeks. Segage viilutatud köögiviljad 70–80 g soolaga ja laske haududa. Seejärel püreesta segu kepsimikseriga maitse järgi, pane keeratavatesse purkidesse, tehtud. Esitatakse kohtutes peaaegu iga päev.
Taimne sool on lõpmatuseni stabiilne. Seetõttu valmistan sügisel, kui saak on suur ja odav, kogu talveks suurema pakkumise.
Hoidke suvel külmikus, talvel piisab jahedast ruumist.
