Lebergechnetzeltes
Lõika sibul väikesteks tükkideks ja prae pannil. Võtke inimese kohta 1-2 maksatükki, lõigake need hammustussuurusteks tükkideks ja praadige koos sibulatega pannil, kuni need on kenasti pruunid. Seejärel tolmutage jahu tolmu ja oodake, kuni jahu rasva imbub. Seejärel õlitage puljongiga ja segage ühtlaseks. Maitsesta nüüd soola, värskelt jahvatatud pipra, sinepi (ohtralt) ja klaasist jõhvikatega. võib-olla Segage veel veidi koort või creme fraiche, kuni soovitud konsistents on saavutatud.
Nii et miski ei pudruks, oodake kindlasti, kuni jahu saab märjaks.
Maitseb suurepäraselt pruuni riisi või pastaga.
Muide, saate seda maitsvat ka neerude abil teha, kui jätate neerude siseküljed ja lõika need lamedateks viiludeks.
