Mahlane naelikook õunte ja martsipaniga
aeg
Valmistamise aeg: 35 min.
Küpsetusaeg: 60 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 35 minutit
Mahlane käsnkook õunte ja martsipaniga: siin on retsept imeliselt lahtise käsnkoogi jaoks, mis maitseb väga värske ja mahlakaga. Valmistamine on üsna kiire, see võtab ainult umbes 35 minutit.
Seda kooki võib küpsetada ka mõni päev enne tarbimist, sest see maitseb ajaga alati paremini!
koostisosade
- 4 muna
- 175 g pruuni roosuhkrut
- 1 tk vanillisuhkrut
- 1 näputäis soola
- 100 ml taimeõli
- 80 ml piima
- 250 g koogijahu (tüüp 550)
- 1 tk söögisoodat
- 50 g mandleid (hakitud või jahvatatud)
- 4-5 haput õuna (umbes 500 g)
- 100 g martsipani toorainet
- 50 g rosinaid või jõhvikaid ja natuke rummi
Ja kui lihtne see on?
ettevalmistamine
- Rosinaid / jõhvikaid on kõige parem leotada öö jooksul rummis (alternatiivina: õunamahl).
- Küpsetuspäeval kuumutatakse ahi eelsoojendatud 200 kraadi ülemise / alumise kuumusega.
- Munad, roosuhkur, vanillisuhkur ja sool segatakse väga vahustades, edasisel segamisel lastakse õlil, nagu ka piimal, aeglaselt sisse lasta. Jahu segatakse küpsetuspulbriga, sõelutakse osade kaupa tainale ja segatakse hästi. Seejärel segage hulka mandlid.
- Õunad pestakse, vabastatakse südamikust (neid ei pea koorima!) Ja riivitakse jämedalt. Seejärel lõigatakse martsipanipasta väikesteks kuubikuteks või riivitakse (see toimib kõige paremini, kui külmutate martsipanipasta enne ära).
- Sega martsipan ja leotatud rosinad / jõhvikad riivitud õunaseguga ja pane kogu asi taina alla. See annab määritud, puru laiali laotatud või küpsetuspaberiga karbikujuliseks kujuks, olen selle juba Gugelhupfformis küpsetanud.
- Nüüd tuleb kook eelkuumutatud ahjus 55–60 minutit (tehke absoluutselt söögipulgad!). Võib-olla tuleb see küpsetusaja lõpupoole katta, et see liiga tumedaks ei läheks.
- Pärast küpsetusaega lastakse kõigepealt ahjus jahtuda, enne kui see vormist välja võetakse. Kui see on täielikult jahtunud, võite selle tuhksuhkruga tolmutada või katta see couverture'iga.
