Mahlane kartul-porgandikook
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 55 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 15 minutit.
Viimasest lõunast jäänud kartul ja porgand? Tulemuseks on maitsev kook, mis maitseb väga puuviljaliselt, isegi kui see sisaldab ainult 100 g puuvilju (mahla).
Retsept pärines siis, kui tekkis lihtsalt suur kooginälg, kuid vaevalt koogi koostisosi oli majas. Teil pole vaja isegi võid ega õli. Seejärel maitses kook minu poistele nii hästi, et nad mõlemad tahtsid seda retsepti sünnipäevakoogiks.
koostisosade
- 250 g pehmet keedetud kartulit (eelmisest päevast)
- 200 g keedetud porgandeid (eelmisest päevast)
- 100 ml apelsini (nsaft) või 100 g riivitud õuna / õunakastme või nende segu (mis on praegu saadaval ja tarbimiseks)
- 1 spl rummi
- 2 tl apelsinikoort
- 4 muna
- 200 g suhkrut
- 125 g nisujahu (kes vajab gluteenivaba: 125 g riisijahu ja 1 tl guarkummi)
- 125 g jahvatatud sarapuupähkleid (või mandleid)
- 1 tk söögisoodat
- 1 näputäis soola
ettevalmistamine
- Peenestage keedetud kartulid kartulimassiga peeneks.
- Rulli keedetud porgandid.
- Sega mõlemad apelsinikoore, rummi ja apelsinimahla / õunakastmega ning lase neil kuni kasutamiseni järsud.
- Kuumuta ahi (ringlev õhk) 175 kraadini (ilma ringleva õhuta 200 kraadi).
- Vormi keev või küpsetuspaberiga küpsetusplaat.
- Segage mune kuni vahuseks.
- Lisage suhkur ja segage kuni vahustamiseks.
- Segage jahu, sarapuupähklid ja küpsetuspulber omavahel hästi ja segage taigna hulka.
- Voldi kartuli- ja porgandisegu ettevaatlikult perforeeritud kellu abil.
- Pange tainas vedruvormile või ahjuplaadile.
- Küpsetage kevadisel pannil 55 minutit, küpsetades ahjuplaadil 40 minutit (söögipulga proov).
- Pärast jahutamist tolmutage tuhksuhkruga.
- Kaunistuseks vahetult enne serveerimist pange igale tükile maasikas või sarapuupähkel.
