Hack punane kapsas ja kartul tassi
Kui õues jahtub, tuleb lauale või vormirooga panna midagi olulist. Siin on minu näpunäide maitsva pajaroogi jaoks:
Minu hamburgeri, punase kapsa ja kartulivormi jaoks vajate:
umbes 800–1000 g segahäkke
3 suurt klaasi punast kapsast? Originaal? alates Kühne
umbes 1,5 kg kartuleid (kõvaks keeb)
3-4 šalottsibulat
2 suurt varvast küüslauku
2 tassi Schmand a 200 g
2 tassi koort (võib asendada ka Cremefine lightiga)
1 spl jahu tüüp 405
Puista riivitud juust (võib asendada ka kerge versiooniga)
Chili maitseained
Paprika (roosi paprika)
Jahvatatud pipar
sool
_____________________________
Kuidas sa seda teed? Lihtne:
Esiteks pannakse kartulid keedetud kartuliteks ja isegi keedetakse? sõltuvalt kartuli suurusest umbes 25–35 minutit (munaregulaatorit reguleerige ainult siis, kui vesi keeb)
Punast kapsast kuumutatakse suures potis, võib-olla rafineerida väikese tükeldatud õuna- ja köömnemaitseainega? vastavalt maitsele. Punane kapsas keedab nüüd madalal leegil, nii umbes 25 minutit! Sega mitu korda!
Vahepeal lõigatakse šalottsibul ja küüslauguküüs väikesteks tükkideks. Hack on pannil pruunistatud ja maitsestatud tšillipipra, paprika ning jahvatatud pipra ja soolaga? Vürtsitage seda siin jõuliselt! Nüüd tulevad väikesed tükeldatud šalottsibulad ja küüslauguküünt? küpseta tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni hakk on krõbe ja pannile pole jäänud vesiseid jääke! Kuumuta pann ahjus umbes 50 kraadi juures.
Nõruta jopekartulid, koorige ja laske korraks jahtuda, et saaksite neid hästi viilutada.
Vahepeal segatakse hapukoor kreemiga (või kreemiga). Umbes 1 minuti pärast lisatakse EL jahu? siin võib olla mitmekesine ja ka teine EL tulemas, kui teile meeldib pajaroog pisut kindlamalt! Tugev maitse tšillipipra, paprika ning soola ja pipraga.
Suur pajaroog on nüüd määritud vähese võiga. Eemalda hakk ahjust ja kuumuta ahi 180 kraadini!
Viilutage kartulid, segage punane kapsas uuesti, eemaldage leegist ja valage liigne punase kapsa mahl potist välja. Tähtis! Pange kõrvale.
Nüüd kiht vormirooga nõusse järgmiselt: alati kiht, mis katab kuju:
? punane kapsas
? kartuliviilud
? näksima
? punane kapsas
? kartuliviilud
? näksima
kuni kõik on ära kulutatud? Veenduge, et häkkimine oleks lõpule viidud!
Nüüd valatakse hapukoore / koore / jahusegu kihiga üle ja jaotatakse juustudele kogu piirkonna ulatuses.
Pajaroog tuleb eelsoojendatud ahjus 180 kraadi, ülemise ja alumise kuumusega, pesa keskmise kõrgusega. Umbes 25 minuti pärast katke praetud juust natuke alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga, et see ei põleks. Jätke pajaroog veel 15 minutiks ahju. Pärast 40 minuti möödumist eemaldage alumiiniumfoolium / küpsetuspaber ja pange umbes 3 minutiks kuumutama, et juust oleks pruunika varjundiga (Ettevaatust: võib kiiresti põletada - vaadake seda alati).
Nüüd võta pajaroog ahjust välja ja serveeri kuumalt! Valmis? Valmis. See on nii lihtne.
