Vanaema Brandteigi kartulid - parimad kroketid maailmas!
Vanaema Brandteigi kartulid olid saadaval ainult erilistel puhkudel. Mitte sellepärast, et need on kallid või raskesti valmistatavad, vaid lihtsalt maitsvad :-)
koostisosade
- 250 ml piima
- sool
- muskaatpähkel
- 1 tl võid
- 150 g jahu
- 2-3 muna
- 250 g riivitud kartulit
- Rasv küpsetamiseks.
ettevalmistamine
- Pange piim koos vürtside ja võiga keemiseni, lisage korraga jahu ja peksage segamislusikaga, kuni pott lahustub potist. Eemaldage pliidilt ja laske jahtuda.
- Vahusta munad järk-järgult, kuni tainas on väga ühtlane ja läikiv, seejärel sega riivitud kartulid ühtlaseks.
- Lõika tainas pelmeenid kahe teelusikaga ära ja prae kuumas rasvas, samal ajal kui taignast pelmeenid moodustavad pallid. Parim viis on muidugi sügavkülmikus, keskmise kuumusega, aga ka potis võimalik. Seejärel tõstetakse valmis kartulipallid metallist koorijaga välja.
- Nõruta köögipaberil või salvrätikul ja aseta kaussi.
Lihtsalt ülimaitsvad, parimad kroketid, mis seal on ;-)
