Gani fänn riisiga
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 30 minutit.
Traditsiooniline uiguuri riisiroog? Gani fänn? Koos veiseliha ja köögiviljadega on see uiguuride ja Kõrgõzzi hulgas väga populaarne ning pakub uskumatut, eksimatut maitset. Gan Gani fänn? tõi Kõrgõzstanisse uiguurid ja lisas seejärel muud köögiviljad - redis ja hiina kapsas. Vaatamata koostisosade mitmekesisusele on riisiroog Gan Gan? mitte liiga kallis. Nõus oleva veiseliha saab hõlpsasti asendada lamba lihaga. Sojakastme kasutamine Gan Fanis on väga oluline, sest kui lasete liha kastmes piisavalt kaua haududa, on see palju pehmem. Lisaks ei vaja roog soola, sest sojakaste annab maitsele soolase noodi.
koostisosade
- 2 keedukotti riisi
- 400 g veiseliha
- 2 tükki sibulat
- 2 tk paprika (suur)
- 2 tk porgandid
- 6 varba küüslauku
- 250 g redist
- 5-6 varssellerit
- 100 ml sojakastet
- Vesi (sojakaste lahjendamiseks)
- Pipar, paprikapulber maitse järgi
- 1/3 tl kurkum
- 3-4 supilusikatäit õli (praadimiseks)
- Granaatõuna seemned (saate kaunistada ja serveerida)
ettevalmistamine
- Lõika veiseliha keskmise suurusega, ruudukujulisteks tükkideks. Hautamisel kasutasin tailihaveise rösti.
- Seejärel prae pannil lihatükid õliga läbi. Seejärel lisage sojakaste ja vähendage kuumust.
- Vahepeal lõigake sibul õhukesteks, poolrõngasteks. Kuus küüslauguküünt purustatakse kõige paremini pressiga. Lisage lihale sibulad ja küüslauguküünt ning keetke madalal kuumusel kaetult.
- Ikka ja jälle, kui kastme maht väheneb, võid vahepeal kastmesse vett lisada. Nii jääb liha hautamisel alati niiske ja kaste pole liiga soolane! Ärge unustage sagedamini segada!
- Pese paprikad, poolita, südamik ja lõika õhukesteks ribadeks. Peske, koorige ja vähendage porgandid pooleks nagu õhukesteks ribadeks lõigatud paprikad. Pesta sellerit, koorida ja kuivatada tahketest kiududest. Tagantjärele lõigates selleripulgad tükkideks. Viilutatud köögiviljad tuleks üksteise järel pannile lisada ja aurutada. Kõigepealt porgand, siis pipar ribad ja lõpuks lisatakse selleritükid. Auruta kõik koos ning maitsesta pipra, paprika ja kurkumiga.
- Lõpuks koorige redis köögiviljakoorijaga ja riivige jämedalt, lisage seejärel toidule.
- Lase sellel haududa kaanega umbes 1,5 tundi, segades seda pidevalt ja lisades veidi vett.
- Serveeri maitsestatud veiseliha ja köögiviljad keedetud riisiga. Kui teile meeldivad granaatõuna seemned, saate neid ka levitada ja serveerida!
Soovin teile head isu!
