Galettes Bretonnes - tõelised südamlikud krepid
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Elasin mõnda aega Bretagne'is ja tutvusin selle imelise toiduga. Galetid on crêpes'ile südamlik vastus ja pärinevad sellest Prantsuse piirkonnast.
koostisosade
- 250 g tatrajahu
- sool
- 2 muna
- 50 cl külma vett
- 40 g sulatatud võid
ettevalmistamine
- Sega jahu, sool, munad ja vesi hästi sulatatud võiga. Seejärel jätke tainas 2 tunniks kaetud. Valmis.
- Siis üsna tavaline õhuke? Pannkoogid? küpsetamine on seda kõige parem teha krepppannil.
- Klassikaline? Galette bretonne? on täidetud soola või, praetud muna, keedetud singi ja riivitud juustuga (Gruyère, Emmentaler ...).
- Ostsime galetid alati pagariärist ja täitsime siis õhtul ainult kiiresti, see oli mugavam, nii et kui soovite hubast õhtut korraldada, isegi pärastlõunal, valmistaksin galetid ette.
- Seejärel pange pannile galett, puistake poolele juustule ja kui see hakkab otsa saama, täitke ülejäänud osa. Jälle natuke juustu ja voldi üles. Seejärel keerake uuesti, nii et? Juust sulab ka. Valmis!
- Bretagne'is on terveid restorane, kus müüte peamiselt galette ja seal on lugematu arv täitevariante. Kuid neid täidetakse alati südamest - magusad täidised on saadaval ainult kreemides!
- Kujutlusvõime ei tunne piire, kes soovib, et see oleks autentne, kuid peaks hoiduma uutest kellukestest ja viledest.
- Mulle isiklikult meeldib see sibulate, keedetud sinki, seente, muna, tomatite ja juustuga ... Leckeeer!
- Samuti on suurepärane, kui saab taluniku hommikusööki või crème fraiche peekoni ja sibulaga jne.
