Idamaises stiilis puuviljane pirnikuke
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 15 min.
Isegi kui ilm teeskleb endiselt suve, on see õige aeg toidu valmistamiseks / konserveerimiseks. Korjasin pirnid ja kasutasin neid idamaises stiilis chutney valmistamiseks, mis sobib hästi ulukilihast, juustuvaagist, puhtast värskest talumaja leivast või isegi kastmete maitsestamiseks.
koostisosade
- umbes 1 kg pirne
- 1 hapu õun
- 5-6 kuivatatud kuupäeva
- 1/4 L õunamahla
- 100 ml taimset äädikat
- 1 tähtaniis
- 1 kaneelipulk
- 1 punane tšilli pipar
- 1 tükk ingverit (pöidla suurus)
- 1 punane sibul
- 3-4 nelki või 1 klp pulbrit
- 2 supilusikatäit rosinaid
- 4-5 spl pruuni suhkrut
ettevalmistamine
- Pirnid ja õun pestakse põhjalikult, roogitakse välja ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Koorige sibul, täringud.
- Kuupäevad häkkivad.
- Kuumuta kastrulis äädikas ja õunamahl vürtside ja ingveriga. Lahustage selles pruun suhkur.
- Lisage pirnid, õun, ingver, datlid, tšilli ja rosinad.
- umbes Keetke järelevalve all 5 minutit (segage).
Kuumalt täitke eelnevalt steriliseeritud purgid, pühkige servad hästi, sulgege kohe ja pöörake tagurpidi.
Kui soovite natuke rohkem jõudu, võite siiski töötada suhkru geelistamisega vastavalt pakkimisjuhistele.
Mõnusalt kaunistatud pirnisegu sobib ka köögist sügisese tervitusena.
