Kõrvitsasupp ingveriga

aeg

Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.

Siin on lihtne, odav ja eriti leeeeeckere kõrvitsa kooresupp.

Hokaido kõrvits. Peske põhjalikult, lõigake pooleks, lõigake varred ära, kraapige lusikaga seemned ja lõigake seejärel kuubikuteks (umbes 2-3 cm). Kõrvitsat ei pea koorima - see on praktiline ja teiseks annab kest kena oranži värvi.
Järgmisena 2-3 küüslauguküünt, kreeka pähkli suurune tükk ingverit (koorige enne) ning kuubitage sibul ja pruunistatud suures potis (nii et kõrvitsakuubikud mahuksid) vähese õliga läbi. Pese kogu asi veega ja sellel olevate kõrvitsakuubikutega. Neid tuleks lihtsalt veega katta, siis on see just õige.
Maitsestamiseks võtate puljongikuubikuid, tšilli, soola, pipart ja kellel pole värsket ingverit, võib võtta ingveripulbrit.
Hauta seni, kuni kõrvits on pehme. Püreesta saumikseriga või segistis, sellel tass kreemi, võimalusel pisut vett, kontrolli uuesti teravust ja sealt edasi taldrikule.

Suppi saab hästi valmistada ka suuremates kogustes, näiteks peoks.

Lõpuks võite plaadi kaunistada kriipsu kõrvitsaõliga, hunniku koorega või mõne röstitud kõrvitsaseemnega.

Jääke saab hästi külmutada.