Prantsuse sibulasupp röstitud baguette sissepressiga, au gratin
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Tere, kui varasem vaikiv kaaslugeja, tahaksin täna ennast tutvustada selle retseptiga: Prantsuse sibulasupp röstitud baguette-lisandiga, au gratin.
koostisosade
- 400g sibulat
- 40 g võid
- 100 ml kuiva veini
- 800 ml puljongit
- 2 küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
- 8 viilu baguette
- 100 g riivitud juustu, Edam
- Murulauk, hakitud
- Sool, värskelt jahvatatud must pipar
ettevalmistamine
- Koorige sibul ja lõigake võimalikult peeneks ribadeks, praadige potis võiga.
- Deglazeerige veini ja puljongi, soola ja pipraga, laske keema ja keetke keskmisel temperatuuril 30 minutit.
- Vajutage küüslauk, segage oliiviõliga, levitage sellega baguette viilud ja röstige. Tuleb jälgida, et küüslauk ei põleks.
- Maitsesta supp uuesti, vala taldrikutele ja pane baguette-viiludeks. Piserdage juustuga.
- Sõtku eelsoojendatud ahju (200 C) grilli all, puista murulauguga ja serveeri.
Vihje:
Kui te ei soovi alkoholi tarvitada, võite selle asendada hea lihavaruga. Veini happesust saab imiteerida väikese kriipsuga äädikat.
