uhhaa
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Kalasupp pole sama kalasupp. Kui istud kuskil järve ääres, siis on kõigil koostisosadel ikkagi olemas ja ka kala, siis saab maitsvat kalasuppi teha.
Koostis 2 inimesele
- 1 tükk sellerit (125 g)
- 1 tikru porru
- 2 suurt sibulat
- 1 porgand
- 50 g võid või magariini
- 1/2 pudel Rieslingut
- 1/3 L vett
- mõned kalajäätmed (pead, kondid jne)
- 1 loorberileht
- Sool, teie valitud pipar
- 1/2 tl safranniiti
- 2 - 3 küüslauguküünt
- 500–700 g mageveekala
- 1 hunnik peterselli ja
- 1/4 L magusat koort
ettevalmistamine
Tükelda varsseller, porrulauk, sibul ja porgand väga peeneks ja prae või või margariinis 20 minutit väga madalal kuumusel. Deglaze poole pudeli veiniga. Keetke selles puljongis kala 20 minutit. Viige viimase 5 minuti jooksul loorberileht, sool, safran, pipar ja küüslauguküüs. Seejärel viige kalajäätmed välja.
Keetke puhastatud keetmata kalatükke suures kuumuses 7 minutit, seejärel eemaldage tulelt. Purustage ülejäänud küüslauguküünt ja segage koore alla hakitud peterselliga. Enne serveerimist lisage see segu supile. Ära söö minuga koos.
