Ökonoomne leivapäts
Tükeldasin kõvad rullid ja viilud röstsaia ning hoidsin neid avatud kausis jahedas kohas (sahver). Nii täielikult kuivatatud on nad kauakestvad.
Kui umbes 500 g on koos, algab see:
Kuumutage üks liiter piima, laske sellel leiva massist kerkida (10 minutit). Lisage 5-6 muna, maitsestage soola ja pipraga.
Seejärel täidan kogu asja suures sügavkülmikus ja sidusin selle kinni. Kuumuta suur pott vett ja hauta pelmeenikotti umbes 1,5 tundi.
Lõika kott lahti ja valmis pelmeen maitseb suurepäraselt iga praed või seentega koorekastmes. Meeldiv kõrvalmõju: visatakse ära vähem leivatükke.
