Kuradileib - taevalikult maitsev
Umbes 10 portsjoni jaoks, mida vajate:
koostisosade
- 750 g peeneks hakitud (näiteks kana-, sea- või kalkuniliha šnitslist)
- 2 (punast) sibulat, lõigatud poolrõngasteks
- 1-2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 3 punast paprikat, lõigatud peenteks ribadeks
- 1 hunnik kevadist sibulat, lõigatud rõngasteks
- 1 toru tomatipastat
- 1 värske tšilli pipar, peeneks hakitud (või tšillihelbed või cayenne'i pipar või harissa pasta või tabasco - sõltuvalt soovitud raskusastmest ja sellest, mis teil seal on)
- 1/2 - 1 klaas / pudel tšilli / šašika kebabi või ajvari (mis on majas)
- ketšup
- sojakaste
- Sool, pipar, paprika
- 1 viil leiba portsjoni kohta (eelistatavalt maalähedane talupojaleib)
ettevalmistamine
Pruunista peeneks hakitud liha osade kaupa õlis, vala seejärel kastrulisse või kaussi ja maitsesta hästi soola, pipra, paprika ja kriipsikese sojakastmega, sega ja lase puhata.
Vahepeal pruunista sibularõngad koos pannil oleva küüslauguga, seejärel lisa paprikaribad, kevadised sibulad ja tšillipipar (või mõni muu terav) ning kata kaanega keskmisel kuumusel umbes 10-15 minutit.
Seejärel segage sisse tomatipüree, tšilli / šašlik kebab ja / või ajvar ning veidi ketšupit (+ võib-olla väike kriips vett) ja lõpuks lisage pruunistatud liha ning laske vaiksel tulel veel 10 minutit haududa, vajadusel maitsestage uuesti. ,
Tähtis: kaste ei tohi olla liiga õhuke, konsistents peab olema üsna viskoosne ja see peaks olema juba üsna mõistlik nimetus, nii et vastavalt sellele tuleks vürtsikas ;-)
Vahepeal (veidi paksemad viilutatud) saiaviilud mõlemalt küljelt kas pannil, kus on palju võid krõbeda pruuni röstiga (= ME-GA-maitsev, kuid kahjuks palju kaloreid!) Või röstris, grillis, ahjus ... (= rasvavaba, aga ka väga maitsev) mõnus krõmpsuv röstsai.
Portsjoni kohta siis plaadil röstitud saiaviil sooja kuradi- liha-köögiviljasegu kattega - ja kui soovite, võite kogu selle juustu ja küpsetatud seguga katta (vajadusel võtke ahjukindlat taldrikut).
Ideaalne kena külma õlle jaoks :-)
