Õuna-kaneelijäätis pähklitega jäätisevalmistajale
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Sõbranna laenutas mulle oma armastatud jäätisemasina, kuna tahtsin ise jäätist valmistada, muidu peaksin alati jäätisemasinata retsepte kasutama. Tegin seekord ehtsa jupi jäätise, õuna- ja kaneelijäätise röstitud sarapuupähklitega. Võib-olla natuke hilja, sest jäätis maitseb nagu jõulud.
koostisosade
- 600 g õunu
- 1 tl kookosõli
- 1 spl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud kardemoni
- 1/2 tl jahvatatud ingverit
- 1/2 tl jahvatatud tähtaniisi
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 100 ml vahtrasiirupit
- 1/2 tl soola
- 1 vaniljekaun
- 300 ml kookospiima
- 300 ml koort
- 50 g terveid sarapuupähkleid
ettevalmistamine
- Õunad kooritakse ja kuubikuteks eemaldatakse ning vanilje viljaliha eemaldatakse kauna küljest (vaniljekaunad pannakse kõrvale).
- Sulatage kookosõli keskmises kastrulis ja lisage õunad koos kõigi vürtsidega, 2 supilusikatäit vahtrasiirupit ja vaniljekauna ning keetke umbes 10 minutit. Seejärel laske kõigel jahtuda.
- Eemaldage nüüd vanillikaun potist ja lisage kookospiim, koor ja ülejäänud vahtrasiirup ning püreestage käsimikseriga.
- Täitke mass jäätise masinasse ja laske sellel umbes 30 - 40 minutit külmuda.
- Kuumuta vahepeal ahi 150 kraadini, kata pott küpsetuspaberiga ja laota sellele sarapuupähklid. Neid röstitakse ahjus umbes 20 minutit. Seejärel laske sellel jahtuda
- Tükelda sarapuupähklid peeneks ja sega jäämassi alla vahetult enne külmumisaja lõppu.
Kui soovite, võite saiapähkleid pärast küpsetamist koorida, kuid ma ei teinud seda.
Toimetaja näpunäide:
Amazonis on pakkuda suurepäraseid jäämasinaid.
