Taldrikult maitsev Florentine
aeg
Valmistamise aeg: 1 tund.
Küpsetusaeg: 8 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 8 minutit.
Maitsvad Firenze ajad on väga erinevad: Firenzes meeldib mulle kogu elu süüa ja mitte ainult jõulude ajal. Seetõttu küpsetasin uusi, sest need on alati nii kiired.
Koostis umbes 50 tükki
- 200 g suhkrut
- 100 g toasooja võid
- 100 g mett
- 250 g vahukoort
- 350 g mandlihelbeid
- 200 g täispiima couverture
- küpsetuspaberi
ettevalmistamine
- Pange või, suhkur, mesi ja vahukoor pannile ja keetke madalal kuumusel. Lisage mandlihelbed ja hautage 4-5 minutit.
- Eemaldage pott tulelt. Kuumuta ahi (ringlev õhk) umbes 10 minutit temperatuurini 180 kraadi. Pange pärgamendipaberiga suur lame küpsetusplaat.
- Jaota mass potist ühtlaselt supilusikaga küpsetuspaberile, nii et tekiks ristkülikukujuline pind.
- Pange tina ahju ja küpsetage segu 8 minutit. Seejärel lasin Firenze massil üleöö täielikult jahtuda ja tahkuma. Seejärel keera mass koogivormi abil plaadile ja kooritakse ettevaatlikult küpsetuspaberi küljest lahti.
- Tükeldage täispiima couverture jämedalt ja laske sellel üle veevanni voolata. Laota vedel šokolaad mandlipastale kergelt saiapintsli abil ja lase täielikult jahtuda ning taheneda. Seejärel võtan oma pitsa-tõukeratta, jagan hunniku Florentine pastillideks ja panen valmis Florentine värske toidu kasti, kus saate seda hoida kuni 4 nädalat. Muidugi on ka kondiitrikarpe. Meie juures on florentiinlased kiiremad ja kiiremad.
Mulle meeldib see keetmisviis paremini põhjusel, et tavapärasel viisil, nagu Firenze valmimisel, jaotatakse küpsetuspaberile 2 tl väiksema "hunnikuna" mandlipasta, kuid kahjuks väga mahukas, kuna mass jookseb. Pitsa rolleril on minu arust meeldiv kuju ja eelistan võtta täispiima couverture'i, sel põhjusel valmistan selle lihtsalt ette.
Jahutamise ja kõvenemise aegu ei ole ma jah tekstist täpsustanud.
Siis tahan lihtsalt head isu :-) Osta kohe 
Städter 488083 Florentine Form 24's, 39 x 26 cm, kleepumatu 15,90 ?
