Sõstrakook küpsetisega saiaga
Viimane tervitus suviselt, puuviljase sõstra tartletid. Need on maitsvad ja valmistatud kiiresti. Viisin külmutatud punased sõstrad aiast välja, kuid nägin, et neid on veel mõnda osta.
Koostis shortcrust:
200 g jahu
75 g suhkrut
75 g võid
1 muna
---
Täidise jaoks:
200 g punaseid sõstraid
Lumi 2 munast
150 g tuhksuhkrut
1/3 pakk pudrupulbrit
Vorm väikeste tordide jaoks, kaetud (sarnane muffini kujuga, lihtsalt mitte nii sügava laineservaga)
Nii see töötab:
Lühikese koorega saia sõtkutakse kiiresti pehme võiga ja pannakse pooleks tunniks külmkappi. Seejärel asetage mõlemad kaevu tainaga nii, et mõlemas vormis oleks umbes pool cm. Augusta kahvliga ja küpseta kuni helepruunini - 180 kraadi umbes 25 minutit.
Kontrollige sageli tagasi - iga pliit on erinev. Vahel naeran ka.
Seejärel tolmutage sõstrad pudingupulbriga, peksate munavalged lumele ja tõstate tuhksuhkru. Oh, ärge unustage näputäis soola.
Helepruunid tordid võetakse välja, jäetakse vormi ja jaotatakse puuvilja mass. Tagasi ahjus, 180 kraadi, umbes veerand tundi.
