Kreemi brulee retsept
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 90 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 45 minutit.
Sõpradega rahulikult kulgeva õhtu teema seadmine on alati hea üllatus ja see ei tähenda tingimata seda, et võõrustajad peavad köögis ettevalmistustunde kavandama.
See on ka palju lihtsam.
Kui valite z. Näiteks Prantsusmaa teemaga piisab, kui kutsutud külalisi rikkuda värske baguette, sarvesaiade, erinevat sorti juustu ja viinamarjadega. Muidugi sobib klaas punast veini suurepäraselt.
Ja peale seda, kui tegemist on crème brûlée'ga, vastab see kindlasti kõigi magushambaliste armastajate ihale.
Koostis 4 portsjonit
- 2 vanillikauna
- 1/2 l vahukoort
- 80g peensuhkrut
- 4 muna
- Puuviljad garneeringuks
ettevalmistamine
- Lõika ja kraabi vanillikaunad välja.
- Pange koor, vanillikaunad ja vanillikausid kastrulisse, laske keema tõusta ja seejärel eemaldage kaunad.
- Vahepeal segage mune 40 g suhkruga kuni vahustamiseks.
- Nüüd segage koor munamassi alla ja täitke 4 kotikest. Seejärel pange need kuuma veevanni ahju mahlapannile.
- Keetke teisel libisemisrööpal altpoolt 200 kraadi juures ilma õhu ringleva õhuta (gaasitase 3) 90 minutit.
- Siis jahutage.
- Kaks tundi enne serveerimist pange väikesed vormid jääveega täidetud mahlapannile, puistake järelejäänud suhkur üle kreemi ja lükake seda grilli alla, kuni suhkur karamelliseerub.
Serveeri alles pärast jahutamist.
Umbes 504 kalorit (2110 džauli)
