Maasikamoosi keetmine (madala kalorsusega stevia)
Samm-sammult juhised madala kalorsusega (suhkruvaba) maasikamoosi jaoks steviaga koos näpunäidetega väga hea säilivuse tagamiseks.
koostisosade
- 2 kg maasikaid
- 1 pakk geelistamisvahendit 1: 1
- 500g granuleeritud suhkrut
- 1 tl sidrunimahla
- 1/2 tl vedelat steviat (see on umbes 40 tilka)
Ostsin pakkumisel / laos 1: 1 tarretusabi. Muidugi võite seda madala kalorsusega moosi ka koos teiste tarretusvahenditega küpsetada.
Teisendatud muud tüüpi geelistamisabivahenditeks:
- 1 kotike Quittini 1: 1 vastavalt tootjale piisab 1 kg puuviljadest ja 1 kg suhkrust (vähendatud kalorsusega: max 2 kg puuvilju, 1 tl sidrunimahla, 500 g suhkrut, umbes 40 tilka Stevia vedelikku)
- 1 kotike Quittini 2: 1 vastavalt tootjale piisavalt 1 kg puuvilja ja 500 g suhkrut (vähendatud kalorsusega: max 2 kg puuvilju, 3/4 tl sidrunimahla, 250 g suhkrut, umbes 42 tilka Stevia vedelikku)
- 1 kotike Quittini 3: 1 vastavalt tootjale piisab 1 kg puuviljadest ja 350 g suhkrust (vähendatud kalorsusega: max 2 kg puuvilju, 1/2 tl sidrunimahla, 125 g suhkrut, umbes 46 tilka Stevia vedelikku)
ettevalmistamine
Maasikad puhastatakse ja pestakse, oluline on kasutada ainult täiuslikke maasikaid. Seejärel kaalutakse kõik koostisosad ja puuviljad lõigatakse väikesteks.
Selle geelistamise juures on eriti oluline töötlemise järjekord, vastasel juhul moos ei tarretu. Kõigepealt segatakse maasikad tarretusabiga ja parema konsistentsi saamiseks 1 tl sidrunimahlaga ja keedetakse. Kui soovite kindlamat moosi, siis võtke ainult 1 kg maasikaid, 1 kg tarretusainet 1: 1, pool tl sidrunimahla, 250 g suhkrut ja 20 tilka vedelat steviat.
Alles nüüd lisatakse 500 g granuleeritud suhkrut ja umbes 1/2 tl vedelat steviat. Lase keeda veel 10 minutit, samal ajal pidevalt segades. Saate tekkinud vahtu pinnale koorida, kuid seda ei pea te tegema. Lõpus teete geeliproovi, pannes taldrikule väikese moosipuru ja hoides seda nurga all. Kui see on liiga õhuke, küpseta seda veel minut.
TIP 1 vastupidavuse tagamiseks: Väikesed klaasid pakuvad mitmekesisust ja väldivad külmkapis riknemist. Jõululaudade jaoks võite võtta suuremaid kruvipurke.
TIP 2 vastupidavuse tagamiseks: Purgid ja kaaned peavad olema puhtad ja kahjustusteta.
TIP 3 vastupidavuse tagamiseks: Nii et purgid keeva moosi täites ei hüppa, loputatakse neid kuuma veega ja lastakse tagurpidi nõrguda. On oluline, et te ei ulatuks sõrmede ega nõudepesuga klaasidesse ega puudutaks siseküljel olevat kaant. Sel viisil puhtaks töödeldud, ükski moos pole hallitum.
4. nipp vastupidavuse tagamiseks: Vajaduse korral täitke kuum moos täidisega kuni 1 cm allpool velge kruvipurkidesse. Ülejäänud moosi keetan klaasidena kuumaga, kasutades Teigspachelit. Vajadusel pühkige serv köögipaberiga ja sulgege klaas kohe.
5. NIPP vastupidavuse tagamiseks: Parema vastupidavuse tagamiseks keerake klaase 10 minutiks tagurpidi, et klaasi sisse tekiks vaakum. Selle ülesandeks on ka kaane korralikult paigaldamise kontrollimine.
Märgistage kaunid sildid nime ja kuupäevaga ning kleepige need kinni.
Meie kanali saate tellida saidil youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Teie video siin? Saatke meile oma video näpunäide ja me anname teile 50? Amazoni kupongi! Nii see töötab!
