Ploomikoogi küpsetamisel puhastage ahi
Olin tüdinud ahjupotist igavesti pärast ploomikoogi küpsetamist. Midagi mahla kohta jääb alati üle, kui kasutate ainult tavalist küpsetusplaati.
Eile oli mul idee oma küpsetusplaadi kõrgust kunstlikult optimeerida. Olen neli korda küpsenud küpsetuspaberi lehti kokku voldinud. Külgede jaoks mõõdetakse pikkus ja lõigatakse see ära. Nii et mul oli eest ja taga kaks pikka ja külgedele kaks lühemat triipu.
Määri leht, siis säilib küpsetuspaber paremini. Seejärel avage üks kord paber ja "liimige" see küpsetusplaadile. Nii et teil on kõigil 4 küljel pool küpsetuspaberist küpsetusplaadil ja teine pool on kõrgel. Nüüd saate taigna plaadil lahti rullida ja täita.
Lõpuks voldi veel seisv küpsetuspaber pooleks ja suru see noaga taina alla kergelt, vastasel juhul lendleb paber ringledes koogil üle ja see ei küpseta ühtlaselt või puru ei muutu pruuniks.
Nüüd ei jookse lekkiv mahl ahjus üle küpsetusplaadi, vaid jääb küpsetuspaberisse ja seega koogi sisse ning see on veelgi mahlasem. Isegi leht jääb "peaaegu" puhtaks.
Lõbutsege ploomikooki söömata, mõeldes pärast tüütavale koristamisele!
