Hiina magushapu köögivili
Minu aasia praetud kanatükid ja basmati riis sobivad selleks.
4 inimese köögiviljade koostisosad:
1 punane pipar
2 porgandit
100 g kurki
100 g sellerit
1 küüslauguküünt
100 g ananassikuubikuid
Taimeõli (see maitseb paremini maapähkliõliga!)
2 spl sojakastet
5 spl tomati ketšupit
5 spl punase veini kastet
Mahl apelsinist
1 tl sidrunimahla
50 g suhkrut
200 ml puljongit
1 spl maisitärklist / kartulitärklist
Sambal Oelek
ettevalmistamisel:
Vabastage pipar südamikust ja valgetest vaheseintest, lõigake viljaliha peeneteks ribadeks. Puhastage porgandid ja lõigake peeneteks peenikesteks. Koorige kurk, lõigake õhukesteks ribadeks, lõigake seller riivsaia viiludeks, koorige küüslauguküünt ja hakkige peeneks.
Kuumutage pannil veidi taimeõli (parem on maapähkliõli) ja praege selles küüslauk. Lisage sool, seejärel sojakaste, tomatite ketšup, punase veini äädikas, apelsini- ja sidrunimahl ning suhkur ja keetke kuni suhkur on lahustunud.
Nüüd lisage lihavaru ja paprika, porgandid, seller ja ananass. Keetke keskmisel kuni madalal kuumusel 6-8 minutit, kuni see on tahke. Segage 1 spl maisitärklist 2 spl veega ja lisage köögiviljadele.
Lase uuesti keema tõusta. Serveeri basmati riisi ja praetud kanatükkidega.
Hea isu
PS! Looduslikult sobib sealihafilee, kalafilee jne.
