Kana-spargelpann koorekastmega
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 35 min.
See maitsev kana- ja spargelpann koorese kastmega on väga kiire ja lihtne valmistada, võite kasutada nii valget kui ka rohelist sparglit.
Koostis 4 portsjonit
- 600 g kana viilud
- 125 g singikuubikuid
- 500 g sparglit (valge või roheline)
- 1 sibul
- veidi selitatud võid
- 250 ml kastet hollandaise
- 200 ml koort
- Sool ja pipar
- natuke paprikat ja tšilli vürtsi
- natuke ingveripulbrit
- paar varre munakollast ja peterselli
ettevalmistamine
- Kõigepealt kooritakse sibul ja kuubikuteks, seejärel kuumutatakse suurel selitatud võiga pannil ja sibulakuubikuteks klaasjas hautatud.
- Nüüd on lisatud kana kotletid ja kõik on hästi läbi keedetud.
- Spargel pestakse ja kooritakse (rohelises ainult alumises kolmandikus), seejärel lõigatakse spargelkäärud umbes 4–5 cm pikkusteks tükkideks ja blanšeeritakse 2–3 minutit keevas vees.
- Seejärel laske sellel korraks nõrguda, lisage see pannil olevatele viiludele ja laske korraks kogu röstida, kuni spargel on saavutanud soovitud hammustuskindluse.
- Nüüd lisage singikuubikud, hollandaise kaste ja koor, maitsestage maitse järgi ja hautage mõni minut nõrgal tulel.
- Lõpuks segatakse pestud ja peeneks lõigatud ürdid ning seda saab serveerida.
Sobib keedetud kartuli või kartulipüreega.
