Kukeseened tomatipeenral
nüüd on kukeseente ja tomatite viimane aeg. Teeme siis midagi, mis ühendab mõlemad.
Me vajame:
umbes 1 kg kukeseened
umbes 1 kg vastavalt hakkliha
umbes 1 kg kokteilitomateid või datlitomateid
umbes 3 vananenud rulli või muud vana leiba
3 muna
1 hunnik peterselli
Sool, (meresool), pipar, näputäis ingverit, 1 näputäis paprikat, 1 spl kuuma sinepit, 1 spl palsamiäädikat
Tükelda lehttainas kergelt ja sega hacki, vürtside (ilma atsetoga!), Leotatud ja pigistatud rullide, muna ja hakitud peterselliga. (korja mõni petersell ja puista seejärel valmis roog üle).
Lõika väike, kergelt tasane taleroog ja küpseta võirasvas (või oliiviõlis!) Kuni kuldpruunini.
Muuseas vähendage tomatid pooleks (kusjuures väga väikesed pole vajalikud) ja röstige oliiviõlis. Peaksite leppima väga kerge päevitusega. Maitsesta meresoolaga, veidi enne lõppu maitsesta balsamicoga.
Samuti saate Taleri sügavkülmutada - või süüa külma. Ka praetud tomatid maitsevad suurepäraselt!
