Lillkapsas ja spargelkapsas gratin
koostisosade
- 1 lillkapsas
- 500 g spargelkapsast
- sool
- 1 paks viil keedetud sinki (umbes 150 g)
- 300 ml piima
- 3 muna
- 125 g toorjuustu toorjuustu
- pipar
- 50 g keskaegset Goudat
Zubreitung
- Jagage lillkapsas ja spargelkapsas võrdse suurusega florettideks.
- Lõika varred 1 cm paksusteks viiludeks.
- Blanšeeri köögiviljad 5 minutit soolaga maitsestatud vees, nõruta, jahuta külma veega ja nõruta korralikult läbi kurn.
- Tükelda sinki.
- Sega piim munade ja toorjuustuga. Maitsesta soola ja pipraga kuni vürtsika maitsega.
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Asetage lillkapsas, spargelkapsas ja sink määritud küpsetusnõusse.
- Pese ühtlaselt munapiimaga ja hõõru juust selle peale.
- Küpsetage gratini umbes 30 minutit.
Kartulipüree sobib sellega.
