Savoy Hack pot
Kuni on olemas kõik "talveköögiviljad", töödeldakse neid seda, mida kraam käes hoiab. Ja ma armastan oma hapukapsa maitset mitmel erineval viisil. Hea on seda varianti ette valmistada, mille jaoks on vaja järgmist:
koostisosade
4 portsjonit:
- 1 Savoja kapsas
- 500 g hakkliha segatud
- Õli praadimiseks
- 1 sibul
- 2 varba küüslauku
- 1/4 L köögiviljavaru
- 2 loorberilehte
- 1 tass hapukoort
- Pipar, sool, muskaatpähkel maitse järgi
ettevalmistamine
Kuumutage röstimispannil õli, koorige ja tükeldage sibulad, lisage küüslauk ja lisage järk-järgult hakkliha. Vahepeal loe omakapsas, lõika ribadeks, pese, pane kõrvale ja nõruta.
Maitsesta hästi röstitud hakk soola ja pipraga. Lisage röstitud pannil hakitud liha segule järk-järgult hakitud kapsa lehti ja praege omakapsas hästi läbi, et lehtede südamlik röstitud aroom saaks areneda ja omandada selle värvi.
Tühjendage köögiviljajääkidega, lisage loorberilehed ja jätke suletud kaanega 20 minutit hauduma, aeg-ajalt segades.
Lõpuks: lisage värske hapukoor ja maitsestage näpuotsatäie muskaatpähklitega. See sobib suurepäraselt omatehtud kartulipüreega.
