Leiva säilitamine ahjus - Riesenbrotkasten
Pärast seda, kui olin teinud igasuguseid leivakaste (puust leivakast, Römertopf jne) halbu kogemusi - millalgi oli seal alati hallitust - tõstan aastaid oma leiba ja oma rulle, baguette jms ahjus. See pakub palju ruumi suuremate koguste jaoks ja minu leib püsib pikka aega värske ning teisest küljest pole see liiga niiske!
Samuti pole hallitust kunagi ahju seintel näidatud, kuna materjal tõenäoliselt ei soodusta ja on olemas ka teatud ventilatsioon. Ainus alumine nurk: kui ma tahan küpsetamiseks pliiti kasutada, pean loomulikult oma leiba ajutiselt kuskile mujale ladustama, kuni ahi on hästi jahtunud - ma teen isiklikult suurema osa tolleaegsest - palju väiksemast - mikrolaineahjust!
