Baieri ürdi
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.
Vanaema Baieri ürdi
koostisosade
- valge peakapsas
- Õli, seapekk või muu rasv
- sibul
- sool
- pipar
- Siider, valge vein või palsamiäädikas
- õun
- (Hakkliha on parim pool ja pool)
? ettevalmistamisel
- Ma ei kirjutanud sellest kuigi palju, sest ma arvan, et igaüks saab ise enda üle otsustada.
- Kapsas, õun ja sibul peeneks viilutatud või käsitsi lõigatud, laske õlil (rasval) kuumeneda, lisage kapsas ja sibul ning praadige kenasti pruuniks.
- Lisage sool ja pipar ning õlitage koos siidri, veini ... lisage lihtsalt jahvatatud kate. Keetke suletud potiga tasasel tulel 30–40 minutit. Lõpus maitske neid nii, nagu soovite, võib-olla võite lisada puljongikuubiku.
- Lisaks on kartulid ja röstitud kastmega.
Minu variant
Kaparullide asemel eelistan Baieri kapsast hakklihaga teha pikka aega. Seejärel praadisin hakkliha, kuni see on pruun, siis lisage lihtsalt muud koostisosad. Ka siin on kartulipüree, midagi üsna maitsvat.
