Baski kana
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 30 minutit.
Võin tõesti soovitada baski kana retsepti, see on maitsev ja jätab kindlasti hea mulje ka teie lähedastele.
Tõin selle mõni aeg tagasi ühelt meie Põhja-Hispaania puhkuselt. See on tegelikult valmistatud lihapõhjana kanaga, kuid kuna me oleme ainult kaks inimest, olen võtnud värske kana, mida on meie jaoks piisavalt. Kui võtate kana järgi reaalse retsepti, siis tuleks koostisosade koguseid vastavalt suuremale lihaosale pisut suurendada. Kogus on isu küsimus. Lõbutsege toiduvalmistamist ja nautige sööki!
Koostis 2 inimesele
- 1 värske kana 1200 g
- Sool, sellerisool, paprika
- 4 supilusikatäit oliiviõli
- 2 väikest kuubikuteks sibulat
- 200 g värskeid tomateid
- 1 suur punane pipar
- 100 g seeni
- 1 küüslauguküünt
- 1/4 L kuiva punast veini
- Tüümian, majoraan, pune, cayenne, värske hakitud petersell
- võib-olla isegi vett valamiseks
ettevalmistamine
- Jaga kana neljaks osaks, maitsesta soola, sellerisoola ja paprikaga ning pruunista tugevalt kuumas oliiviõlis ja tõsta pannilt välja.
- Koorige tomatid, lõigake kuubikuteks ja lisage sibulakuubikud resti ja laske neil klaasjaks muutuda.
- Seejärel lisage pannile hakitud paprika ja jämedalt hakitud seened ning pange kanatükid peale.
- Koorige küüslauguküünt, purustage vähese soola, tüümiani, majoraani ja pune, samuti näputäie cayenne-pipraga ja segage vähese punase veiniga. Lisage see segu kastrulisse ja segage.
- Nüüd peaks kõik keskmisel kuumusel hauduma umbes 30–40 minutit. Aeg-ajalt valage punast veini ja vajadusel lisage veel vett.
- Kui hautis on läbi, piserdatakse kana värske hakitud peterselliga ja serveeritakse.
Sõime ainult värsket sibulabaguette, sest iga teist lisandit oleks olnud liiga palju. Juba mainitud magustoit - mille retsepti olen ka koostanud - ümardas selle maitsva Hähnhenzubereitung suurepäraseks.
Las see maitseb hästi!
