Aprikoosid ja vanilje lehe kook
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 25 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 40 min.
See maitsev kook oli täna kohvi jaoks. Kooki on väga lihtne teha.
koostisosade
- 4 muna
- 300 g jahu
- 1 suurem purk aprikoose (kahjuks sain ainult väikese, sellepärast panin sinna ainult paar aprikoosi)
- 200 g magariini (tuba soe)
- 300 g suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- natuke soola
- 1 pakk vaniljepudingut (kuulsa dr O poolt võetud)
- 500 ml piima
- 2 tassi hapukoort (400 g)
ettevalmistamine
- Kuumuta esmalt ahi 180 kraadini.
- Vahusta margariin 200 g suhkruga kuni käsimikseriga kreemjaks ja lisa aeglaselt munad ning sega korralikult läbi.
- Nüüd segage jahu küpsetuspulbri ja mõne soolaga ning lisage sellele.
- Nõruta aprikoosid, kuid kogu siis mahl ja lisa siis mahl tainale, sega kõik veelkord korralikult läbi ja jaota küpsetuspaberiga vooderdatud alusele (aga võid ka taldriku korralikult ära määrida, tegin ära) ,
- Pange koos sellega umbes 20-25 minutiks ahju, kuni see on kuldpruun. Seejärel laske hästi jahtuda.
- Vahepeal segage vanillipulbrit ja 100 g suhkrut ja lisage 6 spl piima, segage siis vispliga korralikult läbi.
- Pange järelejäänud piim keemiseni ja eemaldage see tulelt, seejärel segage pudingipulber ja pange see umbes 2 minutiks uuesti pliidile, lisades samal ajal veidi segades.
- Nüüd lase pudingil jahtuda ja sega aeg-ajalt. Kui puding on külm, segatakse tassid hapukoort sisse ja kogu see jaotatakse koogile.
- Lõpuks aprikoosidega, valmis! Parim küpsetada eelmisel päeval ja jahutada külmkapis üleöö.
Nautige küpsetamist!
