Juustukook II
Retsept kohupiimakook, umbes 26 cm läbimõõduga vedruvormi jaoks (saagiks umbes 12 tükki)
Taigna koostisosad
- 200 g jahu
- 125 g võid
- 75 g suhkrut
- 1 muna
- Koorige 1/2 töötlemata sidrunit
- 1 näputäis soola
Täidise koostisosad
- 1 kg kvarki
- 220 g suhkrut
- 5 muna
- 3 munakollast
- 1 pakk vanillisuhkrut
- 1 spl sidrunimahla
- Tass 1 sidruni
- 2 spl jahu
- 1 spl maisitärklist
ka: Jahu lahtirullimine, või ja tuhksuhkru vormimine.
Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C ja 15 minuti pärast temperatuurini 175 ° C.
Taigna ettevalmistamine
Vala jahu, suhkur, võid, soola ja sidrunikoor segamisnõusse ja pane muna keskele. Segage koostisosad, sõtke segu ühekordseks tainaseks, mähkige klambrisse ja pane umbes 1 tunniks külmkappi tahenema.
Täidise ettevalmistamine
Segage kõiki koostisosi 3 minutit.
Rulli tainas välja, aseta määritud vedruvormi pannile ja "tõmba taignapõhi" nõude ülaossa ning torka põhi kahvliga läbi. Seejärel lisa täidis ja silu ühtlaseks. Asetage roog ahju alumisse ossa ja küpsetage kooki 60 minutit 175 ° C juures. Seejärel jätke 10 minutiks ahjust välja, eemaldage see ja laske jahtuda. Tolmu tuhksuhkruga nagu soovite.
