Apple riisi puding
26cm pikkuse kevadise või vormiroogi jaoks:
Kõigepealt keedetakse riisipuding. Selleks keetke 1/2 liitrit piima. Lisage 150 g riisipudingut, 1 lk vanillisuhkrut ja 2 sl suhkrut ning laske riisil pidevalt segades madalal temperatuuril keeda. See võtab umbes 30 - 40 minutit. Laske riisipudingul veidi jahtuda.
Eraldage 3 muna, klopi munavalged näpuotsatäie soolaga kuni tugevaks. Vahusta munakollased 2 sl suhkruga kuni vahustamiseks. Lisage 250 g varre (lõssikoor või 20%).
Seejärel segage sisse riisipuding. Nüüd koorige 4-5 õuna ja lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel lisage need kvarki piimasegusse.
Lõpuks korda munavalged. Pange mass võiga või ja küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit O / U kuumusega.
Õunte asemel võite kasutada ka pirne või kirsse.
