Metsiku küüslaugu pesto - lihtne ja maitsev
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 10 min.
Mulle meeldib metsiku küüslaugu lõhn metsas, praegu on ideaalne aeg loodusliku küüslaugu koristamiseks: värske, ikka õienupud puuduvad, sest õit ei tohi näha! Midagi problemaatilist on see, et talle meeldib kasvada mürgise maikellukese vahetus läheduses. Lõhnale ei tohiks lootma jääda, sest kui olete juba loodusliku küüslaugu korjanud, lõhnage kätele ja siis võite maikellukestega üsna segi minna.
Kõigepealt tutvuge sellega, kuidas taimed Netis erinevad on, seal on mõned head videod. Kõigepealt otsustasin ohutu variandi: osta aednikult taimi ja istutada neid aeda. (Siiski on olemas ka iganädalane turg). Kahe aasta pärast sain sellest lõpuks osa. Tegin sellest pesto.
koostisosade
- 100 g looduslikku küüslauku
- 50 g pecorino
- 50 g männipähkleid
- 100 ml oliiviõli
- Sool ja pipar
Kuna männipähklid on üsna kallid, võiksin ette kujutada selle asemel päevalilleseemnete kasutamist.
ettevalmistamine
- Pese looduslikku küüslauku, pühkige see kuivaks, kaaluge nuga.
- Tükeldage männipähklid peeneks, riivige pecorino peeneks.
- Segage kõik, lisage 100 ml oliiviõli ja töötage korraks segistiga.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Pange keeratava korgiga purki ja valage veidi oliiviõli.
Stabiilne külmkapis 8 nädalat.
