Kärbitud apelsini värskena hoidmine
Igal suvel meisterdan meile iga päev Aperol Spritzi. Maitseb maitsvalt ja teeb puhkuse tunde. Muidugi vajate ka apelsinilõike. Siis jääb alati puhata, mida kasutan järgmiste jookide jaoks.
Ma võtan lihtsalt tüki klammerduskile, panen sellele viilutatud apelsini, mähkige foolium tihedalt selle ümber ja keeran otsad kokku nagu kepp. Siis apelsin külmkapis kõikjal, tavaliselt ukses ja ilma jamata. Liides jääb värskeks ja ülejäänud on piisavalt järgmiseks kaheks päevaks. Seejärel lõikasin paksu apelsini viilu ära ja mähkisin foolium uuesti kokku. Minu arvates on see praktilisem kui külmkapis ruumi võtvad plaadid, vormid jms. Noh siis cheers "
