Peske puu- ja köögivilju korralikult ja puhastage
Puu- ja köögiviljad on väga tervislikud. Vitamiinid on peamiselt kestas. Näiteks pirnide ja õunte puhul seitse korda rohkem kui viljalihas. Seetõttu ei tohiks te võimaluse korral puu- ja köögivilju koorida.
Tavaliste puu- ja köögiviljade ostmine põllumajandusest hõlmab tavaliselt pestitsiidide ja fungitsiidide suuri jääke. Samuti sageli säilitusaineid ja vaha.
Eksperdid soovitavad siiski puu- ja köögiviljade tarbimist mitte piirata, kuna koostisosade positiivset mõju tuleb hinnata kõrgemalt kui pestitsiidide jääkide ohtu.
Puu- ja köögiviljade õige ja hea pesemine ei eemalda neid aineid täielikult, vaid vähendab neid märkimisväärselt. Näiteks viinamarjadega: loputades põhjalikult külma veega kuni 70%.
Peske ja puhastage puu- ja köögivilju
- Põhjalik puhastamine külma või leige veega võib eemaldada suurema osa pestitsiidide jääkidest.
- Vahatatud õunte korral saab vahakihi pärast köögipaberi või mikrokiudlapiga pesemist suhteliselt hästi maha hõõruda. Kesta all, st viljalihas sisalduvaid pestitsiide ei saa pesemisega eemaldada.
- Tahkeid puu- ja köögivilju saab ka köögiviljaharjaga hästi harjata. (näiteks sidrunid, laimid, kurgid ...)
- Vannitud puuviljad ja köögiviljad äädikavees. Äädikal on antibakteriaalne toime bakterite vastu, suure osa pestitsiididest saab sellega eemaldada.
- Töödelge puu- ja köögivilju spetsiaalse pesuainega ja peske seejärel. Keemilisi jääke ja baktereid saab eemaldada.
Kui soovite kindel olla, peaksite võtma mahetooteid, kus pestitsiidide kasutamine on täielikult keelatud.
Orgaanilised puu- ja köögiviljad
Kuid isegi kui orgaanilised puu- ja köögiviljad ei sisalda pestitsiide ja fungitsiide, tuleb kõik hästi pesta. Sest asjad võivad selle külge kinni jääda, mida te ei soovi süüa, näiteks Seened, bakterid, tahked osakesed ja te ei tea, mitu kätt on puu- või köögiviljad varem puudutanud.
Puu- ja köögiviljade puhastusvahend
Neid soovitatakse ja pakutakse ka supermarketites. Kui aga oleks ostetud puu- ja köögiviljapuhastusvahend, võiksid puuviljadele jääda pindaktiivsete ainete jäägid. Kui teete need ise, on need vähemalt sama tõhusad. Need puhastusvahendid on kahjutud ja ka odavad.
tootmine
- 1 pihustuspudel
- 1 tass vett
- 1 spl valget äädikat
- 1 spl sidrunimahla
- Segage koostisosad hoolikalt ja valage pihustuspudelitesse.
- Puhastatavaid puu- või köögivilju piserdatakse sellega, jäetakse umbes 5-10 minutiks ligunema ja loputatakse seejärel rohke veega või loputatakse maha.
- See meetod kaitseb nahka tundlike puuviljade eest, bakterid ja keemilised jäägid eemaldatakse. Maitset see ei mõjuta.
Veeäädikavann puu- ja köögivilja jaoks
Te vajate:
- 1 kauss või puhas kraanikauss
- 1 osa valget orgaanilist äädikat
- 9 osa vett
- Selles äädikavees vannitatakse puu- ja köögivilju umbes 10 minutit ja pestakse seejärel uuesti puhta veega väga hästi.
- Tundliku nahaga puuviljadele, näiteks Marjad, see protsess ei ole tingimata vajalik, siin tuleb pöörduda pigem pihustuspudeliga variandi poole.
- Tahked puu- ja köögiviljad saab seejärel hõõruda mikrokiust lapiga või köögikrepiga maha, et eemaldada veelgi rohkem jääke.
Tips
- Puhastage puu- ja köögiviljad alati vahetult enne tarbimist, kuna nendelt eemaldatakse mitte ainult keemilised jäägid, vaid ka looduslik kaitsekate.
- Isegi koheseks tarbimiseks müüdavaid tooteid tuleks alati pesta. Näiteks plastpakendites olevad salatisegud võivad paljuneda bakteritest ja seentest.
- Kui puu- või köögiviljad kooritakse, tuleks see siiski enne korralikult läbi pesta. Lõikamise ajal nuga jõuavad jäägid transporditakse muidu puu- või köögiviljadesse.
- Nõudepesuvahendid ei sobi puu- ja köögiviljade pesemiseks.
Pese salateid
Et lehtsalat ei kaotaks oma väärtuslikke toitaineid, tuleks need vahetult enne tarbimist tükeldada ja seisva külma veega korraks pesta. Siis salatikeeris vms. kuivatage hoolikalt. Ainult lehtede lõpus hammustatud suurusega tükkideks korja. Kui salatit puhastatakse voolava vee all, vähendab see C-vitamiini sisaldust.
Nii et kui pöörate sellele tähelepanu ja puuviljad või köögiviljad puhastatakse ja pestakse alati enne tarbimist hästi, saab paljud jäägid eemaldada.
